かごしま黒豚は、日本の豚のわずか0.5%。私たちは、そこからさらに選びます。雌の逸材だけを、専用に仕立てた飼料で、ほかの豚とは別に。同じかごしま黒豚でも、育ちが違う。——それが「黒豚工房なかむら」の一頭です。
ふたつの、二百分の一。
鹿児島県黒豚生産者協議会の正会員として、バークシャー純粋種を交配から出荷まで自社農場で一貫して育てています。生まれた日から出荷の日まで、育ちの全てを把握した本物のかごしま黒豚です。
肉質がよりきめ細やかになる、雌。その中でも極上の個体だけを子豚の段階で見極めて選別し、専用に仕立てた特別飼料で肥育します。一般の生産工程とは別に、直販のためだけに育てる一頭です。
かごしま黒豚認証の飼料に使うサツマイモは、香り豊かな南九州産にこだわりました。軟らかくジューシーな肉質と、上品な脂の甘みを育てる、この土地の恵みです。
飼料の素材はすべて自社で選び抜いて独自に仕入れ、自社工場で配合・製造しています。日々の飼料には、本格焼酎の九割近くを支える河内菌の生みの親「河内源一郎商店」の黒麹を。腸から健やかに育った豚は、くさみのない澄んだ味わいになります。
選び抜いた一頭から仕立てるため、数に限りがあります。すべて冷凍便で農場から直送します。
まずは一度、味を確かめてください。選び抜いた一頭から仕立てた、この店の入口です。
完売御礼 
完売御礼 
鹿児島県鹿屋市吾平町。桜島を望むこの土地で、純粋バークシャー「かごしま黒豚」を、交配から出荷まで自社農場で一貫して育てています。毎朝豚舎を歩き、一頭ずつ顔を見る。生まれた日から出荷の日まで、育ちの全てを知っている——それが私たちの仕事です。
「黒豚工房なかむら」は、その中のごく一部の豚だけに許した名前です。肉質がよりきめ細やかになる雌を子豚のうちに見極め、一般の生産工程とは別に、直販のためだけに仕立てた飼料でじっくり育てる。手間は何倍もかかります。それでも、「この一頭なら」と胸を張れる豚だけをお届けしたいのです。
だから、数はつくれません。完売の際は、どうかご容赦ください。そのかわり、お届けする一頭の味は約束します。くさみのない、甘く軽やかな脂。たまの贅沢に、大切な方への贈り物に、まずはしゃぶしゃぶでお確かめください。
たまの贅沢に。大切な方への贈り物に。お中元・お歳暮・内祝いの贈答対応を整えてお待ちしています。
御中元・御歳暮・内祝いなど、用途に合わせてのしをお付けします。ご注文時の備考欄でご指定ください。
手渡し用の贈答袋（¥80）をご用意しています。お渡し先がある場合は商品と一緒にご注文ください。
お届け先ごとに個別にご注文いただくことで、複数箇所への発送に対応します。詳しくはQ&Aをご覧ください。
冷凍にて発送いたしますので、お召し上がりの前日（8時間〜24時間前推奨）に冷蔵庫で解凍ください。
ご注文確認後、順次発送いたします。お届け日の目安は各商品ページに表示されます。ご希望の日時がある場合は、ご注文時の備考欄にご記入ください。
お一人様200gを目安にしてください。たくさん召し上がる方は多めにお見積もりください。
はい、贈答用の各セットに無料でお付けします。ご注文時の備考欄に、のしの表書きとお名前をご記入ください（例：御祝、中村）。手渡し用の手提げ袋（80円）もご用意しています。
複数の商品をカートに入れた状態では、配送先を個別に指定することができません。複数の配送先へ送りたい場合は、お手数ですがそれぞれ個別にご注文ください。
ご希望の場合は、注文ページの「備考欄」に【宛名】【但し書き内容】をご記入ください。商品発送後、ご登録のメールアドレス宛にPDF形式でお送りいたします。指定がない場合の但し書きは「精肉代として」となります。
発送準備状況によってはお受けできない場合があります。「お問い合わせ」より速やかにご連絡ください。生鮮品につき、発送後のお客様ご都合による返品・返金・交換はお受けいたしかねます。
毎月29日（肉の日）、LINE友だちの中から抽選で必ず1名様に、「黒豚工房なかむら」の黒豚をプレゼントしています。再入荷や季節のセットのお知らせも、LINEがいちばん早く届きます。
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